ПРОДУКТИ:

• 300 г  бял боб
• половин глава лук
• 1 дафинов лист
• 1 морков
• 200 г бекон, нарязан на парчета около 1х2см
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 скилидки чесън, обелени и нарязани
• 2 x 400g доматена консерва
• 1 литър пилешки или зеленчуков бульон
• 1 ч. л. захар
• 1 щипка сол и черен пипер
• 225 г  листа от зеле, нарязани на тънки филийки
• 2 ч. л. мащерка
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Накиснете зърната в обилно студена вода за около 6 часа или за една нощ, след това ги отцедете и сложете в голям тиган с дафиновия лист, лука и моркова. Покрийте с прясна студена вода и оставете на умерен огън. Оставете да къкри в продължение на 45 до 60 минути (може да отнеме повече време) или докато омекнат, те трябва лесно да се мачкат, ако бъдат натиснати с лъжица.
2. Междувременно добавете зехтина към голяма тенджера и поставете на средно силен огън. Добавете бекона и гответе няколко минути до златисто. След това чесъна, като разбърквате непрекъснато около минута до златисто, сла после  доматите, бульона, захарта, солта и пипера и оставете да къкри 10 минути.
3. Отцедете зърната  заедно с моркова, лука и дафиновия лист. Добавете  към яхнията заедно със зелето и гответе още 4 минути, докато зелето се свари. Разбъркайте зелените подправки,  опитайте и сервирайте.