Какво става, ако сложите на кюфтетата тази съставка?

Сити кулинар
10.07.2022 | 07:36 ч.

Кюфтетата са най-простото и най-любимо домашно ястие. С тях експерименти рядко се правят. 

И все пак, ако не сте пробвали да сложите щипка сода бикарбонат при приготвянето им, опитайте. Стават пухкави и обемни, "надуват се", както казваше баба ми, от която научих този простичък трик.
Рецептата:
1 кг  кайма - смес или свинска - по желание;
1  ситно нарязана глава лук;
1 филия сух хляб - намокрен и натрошен;
1 яйце;
1 щипка сода бикарбонат, угасена в 1 лъжица кисело мляко или оцет;
чер пипер, чубрица  - на вкус.
 
В готовата кайма от магазина обикновено сол не се добавя.
 
Каймата се омесва добре с влажни ръце. Може да добавите мъничко вода, ако сместта ви се вижда доста суха.
Ако не бързате, оставете я покрита с фолио да престои за час-два в хладилника.
 
Излишно е да се напомня, че, ако ще приготвяте кюфтетата пържени, ги овалвате в брашно.
Ако ще ги мятате във фурната, ги оформяте с намазани с олио длани.
 
И в двата случая стават много вкусни според предпочитанията.
 
Печатни издания

  

 

  

 

 

 

     

 

 

Най-четени

Виц на деня

АРХИВ | изберете две дати

Управлението на „бисквитките“ (cookies) на интернет сайта на Вестник БРЯГ

Сайтът използва „бисквитки“, за да оптимизира навигацията Ви в интернет.