ПРОДУКТИ:

• 900 g картофи с големи размери
• 1 ч. Л. Сол
• 1 щипка прясно смлян черен пипер
• 45 г масло, разтопено, плюс малко допълнително за намазване
• 150 мл сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Загрейте фурната до 220 ° C.
2. Изтрийте излишната мръсотия от картофите и ги сложете необелени в тенджерка. Покрийте със студена вода и добавете солта. Покрийте с капак, оставете да заври и варете, докато просто омекнат. Времето ще зависи от техния размер, но те трябва да са меки около краищата и леко стегнати в центъра. Заделете ги да се охладят напълно.
3. Обелете корите от картофите и изхвърлете. С помощта на едро ренде настържете картофите в намазания с масло съд, като подправяте между слоевете със сол и прясно смлян черен пипер. Не натискайте надолу - те трябва да са леки и пухкави.
4. Залейте с разтопеното масло и сметана и печете 20-25 минути или докато станат хрупкави и златистокафяви.