ПРОДУКТИ:

1 шаран

150 мл зехтин

1 глава лук

2-3 домата

250 г ориз

200 г гъби

магданоз

черен пипер

Приготвяне:

Почистеният шаран, нарязан на парчета или цял, се посолява на вкус с черен пипер и сол. В зехтина се изпържва ситно нарязаният лук. Прибавят се нарязаните на дребно гъби, а малко след тях и кубчета обелени домати. След като и доматите се запържат, сместа се залива с около 2 чаши гореща вода и се поставя в подходяща тава. Прибавя се измитият ориз и ситно нарязаният магданоз. Рибата се овалва в брашно и се поставя върху ориза и соса. Пече се около 20-30 минути.