Продукти:

500 г почистена тиква

400 г гъби

2 моркова

1 глава лук

30 г масло

сол

смлян черен пипер

2 с.л. тиквени семки

1 връзка зелени подправки

Приготвяне:

Гъбите почистваме като старателно ги измиваме. После отрязваме шапчиците с нож. Заливаме ги с хладка вода, кипваме и варим на слаб огън 5 минути. Почистените моркови нарязваме на тънки кръгчета, лука – на полукръгчета. Загряваме половината масло и пържим морковите 4 минути. Добавяме лука и пържим още 4 минути.

Прибавяме нарязаната на малки парченца тиква заедно с останалото масло и разбърквайки, пържим 10 минути. Отцеждаме гъбите, като събираме бульона. Слагаме ги при зеленчуците, поръсваме със сол и черен пипер, заливаме със 100 мл от водата в която са вряли гъбите и задушаваме 15 минути под похлупак. Зачервяваме леко тиквените семки на сух тиган. Готовото ястие посипваме с нарязани зелени подправки и тиквени семки.

мв